Comparatif 2020 des meilleurs vinaigriers
Le vinaigre c’est quoi ? Le mot « vinaigre » provient de la combinaison des deux mots « vin » et « aigre ». Il s’agit en fait de sucres de fruits qui se sont transformés en alcool puis en vinaigre.
Vous souhaitez faire du vinaigre maison en prenant le temps de la fermentation pour un goût authentique ? Oublier les vinaigrettes industrielles et découvrez notre sélection des meilleurs vinaigriers du marché.
Avant de commencer le comparatif, sachez que chacun de ces vinaigriers est utilisable avec du vin rouge, du vin blanc ou bien du cidre. Cependant, chaque vinaigrier a ses spécificités en termes de goût selon son composant principal et son type de production (artisanal ou non).
Un dernier avertissement : vous ne pourrez plus faire un retour au vinaigre industriel une fois avoir goûté le vinaigre artisanal fait à la maison avec amour et patience !
Nos 3 vinaigriers préférés :
Le vinaigrier en bois de chêne
Il s’agit indiscutablement du meilleur vinaigrier disponible sur le marché. Il s’allie parfaitement aussi bien au vin rouge, qu’au vin blanc ou bien encore au cidre. Le bois de chêne donnera un goût fumé inimitable et unique à toutes vos vinaigrettes. Il s’agit du produit le plus haut de gamme avec des finitions parfaites et une imperméabilité totale. A condition de bien respecter les conditions d’utilisations, en trempant le robinet dans l’eau avant utilisation par exemple, vous êtes sûr de ne pas avoir de fuite. La qualité est garantie ! Le seul désavantage est peut-être le design qui peut ne pas plaire à tout le monde.
Ce vinaigrier est disponible en 2 formats : 3 litres ou 6 litres.
Pour le vinaigrier de 3 litres :
Le poids à vide est de 2,38 Kg. Les dimensions sont de 26,4 x 21,6 x 20,4 cm
Pour le vinaigrier de 6 litres :
Le poids à vide est de 3,58 Kg. Les dimensions sont de 32,6 x 27,4 x 25,8 cm
[all4affiliates id= »477″ title= »Vinaigrier bois solo »]
Notre selection des vinaigiers en bois
[all4affiliates id= »447″ title= »Vinaigrier bois »]
Le vinaigrier en grès
Le second choix de notre rédaction est le vinaigrier en grès provenant de la manufacture de Digoin. C’est LE MEILLEUR PRODUIT RAPPORT QUALITE/PRIX. En effet, le savoir-faire de l’entreprise familiale crée en 1875 se ressent dans ce produit dont le grès (la roche) est issue de régions françaises. Chaque vinaigrier de ce fabriquant est unique car tous sont moulés et émaillés à la main.
Le goût du vinaigre ne sera pas fumé, mais si vous souhaitez avoir un vinaigre de caractère et piquant, ce vinaigrier est fait pour vous ! Il peut être considéré comme plus esthétique que le vinaigrier précédent et surtout plus adapté au décor de votre cuisine. Sa couleur sombre gris ardoise le rend passe-partout, aussi bien dans une cuisine moderne que rustique. Son prix fait également qu’il est le choix de notre rédaction !
Ce vinaigrier est une poterie en terre cuite faite à la main (céramique type grès). Il y a un seul format unique d’une capacité de contenance de 4 L. Le poids du vinaigrier à vide est de 3 Kg. Les dimensions de l’article sont de 20 x 25 cm.
Ce vinaigrier peut être lavé dans votre lave-vaisselle sans difficulté. C’est quand même très pratique et un très grand avantage !
Le robinet est en buis, tandis que le bouchon est en liège.
L’étanchéité du pot est garantie à vie. Contrairement au pot, le robinet n’a pas une durée de vie illimitée. En effet, il sera nécessaire de le changer au bout d’un certain temps selon votre utilisation.
[all4affiliates id= »485″ title= »Vinaigrier en grès solo »]
Selection des vinaigriers de Diguinen Grès
[all4affiliates id= »449″ title= »Vinaigrier Digoin »]
Le vinaigrier made in Portugal
Le dernier produit présent sur notre podium est un vinaigrier made in Portugal, toujours en céramique (en grès pour être plus précis). Ce vinaigrier n’est pas fait totalement à la main mais il a une qualité plus que correcte.
Sa particularité est qu’il est livré avec son tabouret en bois très esthétique dans son assemblage avec le vinaigrier. Vous souhaitez avoir un vinaigrier qui vous donnera des vinaigrettes de caractère tout en faisant attention à votre porte-monnaie ? Ce vinaigrier est fait pour vous !
Le style du vinaigrier est très rustique, comme inscrite dessus, c’est-à-dire « à l’ancienne ». En effet, les couleurs du vinaigrier sont plus aléatoires que sur la photo de présentation. Attendez-vous à un vinaigrier plus fluorescent que sur la photo.
[all4affiliates id= »489″ title= »vinaigrier indu solo »]
[all4affiliates id= »452″ title= »Sélection vinaigrier industriel »]
Comment obtient-on du vinaigre ?
Le vin est obtenu par la fermentation alcoolique : les sucres sont transformés en alcool.
Puis, le vinaigre est obtenu par la fermentation acétique : l’alcool est transformé en acide acétique. De ce fait, il ne reste plus d’alcool ou bien uniquement des traces dans le vinaigre. C’est grâce au contact de l’air et de bactéries que la fermentation de l’alcool en acide acétique est possible. Toutes les bactéries ne sont pas mauvaises bien sûr…